Cada 28 de junio, el Perú rinde homenaje a uno de sus mayores orgullos culinarios, el ceviche, declarado Patrimonio Cultural de la Nación y reconocido como plato bandera por su sabor inconfundible y su arraigo cultural. En la ciudad de Trujillo, la celebración se realizó en la Plazuela el Recreo, con la feria gastronómica “Trujillo, tradición y sabor”.
Cientos de ciudadanos se dieron cita hasta este lugar, donde pudieron disfrutar no solo del ceviche, sino además de varios platos de la gastronomía peruana. largas colas tuvieron que hacer los ciudadanos, para recibir su porción del plato bandera, que para esta oportunidad fueron hechos por chefs, de diferentes restaurantes Trujillanos.
Aunque su origen se remonta a la costa norte del país y a tiempos prehispánicos, este manjar ha evolucionado e inspirado diversas preparaciones regionales que lo enriquecen aún más.
En esta feria “Trujillo, tradición y sabor” también estuvo presente la bebida del Dios “AIA PAEC” la riquísima chica de jora. Además de diferentes stands con la vente de artesanías.
Turistas nacionales y extranjeros no quisieron perderse esta oportunidad de disfrutar de su majestad el ceviche y aunque el picante estaba fuerte, dicen que el ceviche no es ceviche sin picante.
La actividad presentó un atractivo show con varios números artísticos, donde no podía faltar nuestra danza bandera que representa a Trujillo, a La Libertad y a todo el Perú, la hermosa Marinera.
Este evento que se llevó a cabo los días 27 y 28 de junio, se realizó en coordinación entre “AHORA” asociación que busca promover la gastronomía, la hospitalidad y la cultura peruana, en colaboración la Municipalidad Provincial de Trujillo y otras entidades.
A pesar que el ceviche también se prepara en otro país, debemos tenerlo bien en cuenta el ceviche es 100 peruano. Que viva el ceviche.
