La Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines de La Libertad, junto a otras instituciones, anunció la realización de la Feria Gastronómica por el Día Nacional del Ceviche. El evento busca revalorar este emblemático platillo marino.
La feria se llevará a cabo los días 27 y 28 de junio en la Plazuela El Recreo, en el centro histórico de Trujillo. El público podrá disfrutar de diversas versiones del ceviche, preparadas por reconocidos chefs y restaurantes locales.
Además del ceviche clásico, se ofrecerán variedades como el ceviche mixto, de conchas negras y con leche de tigre. También habrá shows musicales, concursos y exhibiciones gastronómicas para toda la familia.
El ceviche, declarado Patrimonio Cultural de la Nación en 2004, es uno de los platos más representativos del Perú. Esta feria busca promover su consumo y reconocer el talento de los cocineros locales que mantienen viva esta tradición.
