● “Estos panqueques son altamente nutritivos, ya que combinan la avena que es fuente de proteínas, vitaminas, minerales y fibra; con la leche que es considerada una fuente importante de energía, proteínas y grasas.”
Estos panqueques son muy fáciles de hacer y sólo se necesitan ingredientes sencillos y unos minutos para preparar esta deliciosa receta. Se pueden combinar con frutas frescas, semillas o miel al gusto.
Los panqueques de avena con leche son altamente nutritivos, ya que combinan la avena que es fuente de proteínas, vitaminas, minerales y fibra (1) (2); con la leche que es considerada una fuente importante de energía, proteínas y grasas (3).
A continuación te daremos una receta básica que incluye fresas, chocolate negro, plátano y semillas de chía.
Receta de panqueques de avena con leche
Ingredientes
● 200 gr. de avena
● 1 cucharada de polvo de hornear
● 2 cucharaditas de extracto de vainilla
● 250 ml. de leche
● 200 gr. de fresas frescas
● 75 gr. de chocolate negro, derretido
● 1 plátano maduro grande
● 4 cucharadas de semillas de chía
● Una pizca de aceite
● Miel al gusto
Preparación
Tiempo de preparación total: 20 minutos
● Batir la avena en una licuadora o procesador de alimentos de alta velocidad hasta que quede un polvo fino.
● Agregar el polvo de hornear y mezclar en un recipiente.
● Luego, en otro recipiente triturar el plátano y mezclarlo con la leche y la vainilla.
● Luego combinar con la avena y el polvo de hornear hasta que tenga una masa agradable y suave. Si es demasiado espesa, simplemente agregue un poco más de leche.
● A continuación, calentar un poco de aceite en una sartén a fuego medio.
● Poner alrededor de 3 cucharadas de la masa en la sartén para hacer pequeños panqueques.
● Cocinar por 3 o 4 minutos por un lado, hasta que aparezcan burbujas en los bordes, luego voltear y cocinar por otros 2 minutos para que se dore por el otro lado.
● Continuar hasta que haya usado toda la masa.
● Deberían salir unos 12 panqueques aproximadamente.
● Colocar los panqueques en tu plato, poner encima las fresas cortadas en pedazos, las semillas de chía y rociar el chocolate derretido o miel y servir.
Consejos y tips de preparación
● Dejar que la sartén se caliente mientras prepara la masa; una manera fácil de comprobar si su sartén está lista es echando un poquito de agua sobre la sartén. Si está caliente y lista para usar, el agua saltará de inmediato.
● Otro consejo para usar al hacer esta receta, es usar una taza medidora de 1/4 taza para sacar la masa. De esta manera se pueden obtener panqueques del mismo tamaño y perfecto.
Estos deliciosos panqueques de avena con leche, se pueden comer en el desayuno, almuerzo, comida o como un nutritivo postre o snack a cualquier hora del día.
Referencias
(1) Alimentación sana. Organización mundial de la salud. 2018
https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet
(2) Efectos del consumo del beta-glucano de la avena sobre el colesterol sanguíneo: una revisión. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética
http://scielo.isciii.es/pdf/renhyd/v20n2/revision1.pdf
(3) La leche y los productos lácteos pueden mejorar la nutrición de los pobres del mundo
http://www.fao.org/news/story/es/item/207819/icode/
