La Libertad es el primer productor de trigo a nivel nacional. Este insumo ha sido bien aprovechado por cervecera del medio para elaborar su producto artesanal.
Tal vez muchos desconocen que la región La Libertad, es el primer productor de trigo a nivel nacional. Esta bondad que nos ofrece los campos de cultivos en zonas alto andinas, ha sido bien aprovechada por un grupo de empresarios locales para crear una cerveza artesanal, con sello propio: Costera.
El reto de enfrentarse a reconocidas marcas cerveceras muy bien posicionadas en el mercado, no ha sido fácil, pero el ingrediente base: El Trigo, ha permitido ganarse un espacio importante.
Entre las presentaciones que ofrece Costera, se encuentra la Vallejo Twist, una cerveza de trigo que lleva ese nombre debido a que el trigo usado para su preparación es cultivado en Santiago de Chuco, hogar del poeta César Vallejo.
El proyecto Maltería de Cervecería Costera ganó el financiamiento de Fondecyt de Concytec. Este proyecto busca poner en valor el trigo de La Libertad y así crear una industria maltera en nuestro país, ya que en la actualidad, casi todas las cervecerías importan malta extranjera para elaborar sus cervezas.
